W październiku tego roku, nasza palarnia wzbogaciła się o wyjątkową kawę pochodzącą prosto z Gwatemali. Jest to kawa klasy Specialty, co oznacza, że spełnia najwyższe standardy jakości.
Kawa ta przeszła obróbkę metodą “washed”. Obróbka “washed”, znana również jako mokra, polega na zmywaniu miąższu owocu kawy przed suszeniem ziaren. Pozwala to na uzyskanie bardziej klarownego i czystego profilu smakowego kawy, jednocześnie redukując jej fermentacyjne nuty. Proces ten podkreśla naturalne cechy ziaren i dodaje im wyrafinowania.
Odmiana tej kawy to “red catuai”. Red Catuai to odmiana kawy Arabika, która jest znana z odporności na choroby i jest dobrze przystosowana do różnych warunków uprawy. Ziarna tej odmiany są małe i okrągłe, a ich smak jest często opisywany jako słodki i wyważony. Dzięki swoim właściwościom, Red Catuai jest chętnie uprawiana w wielu krajach produkujących kawę.
W smaku tej wyjątkowej kawy odkryjesz bogactwo czekolady, głębokości melasy i nutę karmelu. Całość dopełniona jest wyraźną słodyczą, która sprawia, że degustacja staje się prawdziwą przyjemnością.
