Ta kawa pochodząca z Brazylii, dokładniej z regionu Cerrado Araxa, zachwyca wyjątkowymi cechami. To prawdziwa kawa o charakterystycznym profilu. Jest to odmiana Yellow Bourbon, którą poddaje się procesowi obróbki znanemu jako “natural pulped” lub po prostu “honey”. W tym procesie delikatnie usuwa się miąższ z wisienek kawowych, a następnie pozostawia się je na słońcu do wyschnięcia. Proces ten jest nazwany “Honey” ze względu na wyjątkowy wygląd kawy podczas suszenia, który przypomina delikatne pokrycie ziaren miodem.
Ten proces ma znaczący wpływ na niezwykłe walory smakowe kawy. Wyróżniają się przede wszystkim wyjątkowo wysoką słodyczą, owocowym profilem smakowym oraz subtelną kwasowością. Już po otwarciu paczki można wyczuć intensywny i słodki aromat czekolady i karmelu, co zapowiada doskonały smak kawy. Zarówno w aromacie suchym, jak i mokrym, wyczuwalne są nuty czekolady, karmelu oraz delikatne nuty kwiatów, pomarańczy i soczystych owoców.
Kawa ta cechuje się niską, ale przyjemnie wyczuwalną kwasowością, która nie dominuje nad smakiem. Jej ciało jest pełne i krągłe, a krótki posmak jest przyjemnie słodki, pozostawiając delikatny pomarańczowy posmak na podniebieniu. Co istotne, smak tej kawy pozostaje stabilny, nawet jeśli temperatura zmienia się.
Brazylia Yellow Bourbon Barinas to kawa uprawiana na wysokości powyżej 1000 metrów przez Fazenda Barinas, założoną w 1950 roku. Obecnie zarządzana przez Tiago C. Alvesa. Firma ta słynie nie tylko z produkcji wyjątkowych kaw, ale także z zaangażowania w zrównoważony rozwój regionu. Nazwa “Barinas” nawiązuje do silnych wiatrów wiejących w tym regionie i jest hołdem dla Indian Araxax, którzy niegdyś zamieszkiwali tę okolicę. Dzięki profesjonalizmowi rodziny oraz ich podejściu do produkcji kaw, Brazylia Yellow Bourbon Barinas stanowi prawdziwą perełkę w świecie kawowych smakoszy.
Zawsze aromatyczny smak
Bardzo szybka wysyłka
z sprawdzonych plantacji
Świeżo palona kawa
