Kawa ziarnista świeżo palona Kawuszka Brazylia Yellow Bourbon Barinas 250g 100% Arabica
- Wyjątkowa kawa uprawiana na wysokości pow. 1000 m i pochodząca od założonej w 1950 roku firmy Fazenda Barinas.
Świeżo palona Kawa Brazylia Yellow Bourbon Barinas
Kawuszka pochodzi z Brazylii, dokładnie z regionu Cerrado Araxa. Odmiana to Yellow Bourbon, została obrobiona metodą natural pulped, czyli honey. Proces ten polega na mechanicznym zdarciu z wisienek wierzchniej warstwy miąższu i w tej postaci zostawia się je do wyschnięcia na słońcu. Nazwa Honey wzięła się z wyglądu kawy podczas suszenia, ponieważ sprawia to wrażenie, jakby ziarenka były oblane miodem. Ten sposób powoduje, że kawy charakteryzują się wysoką słodyczą, owocowym profilem i delikatną kwasowością. Po otwarciu paczki czuć bardzo mocny i słodki zapach czekolady oraz karmelu, co zwiastuje dużą słodycz kawy. Aromat suchy, jak i mokry to czekolada, karmel oraz delikatne nuty kwiatów, pomarańczy i soczystych owoców. Kawa charakteryzuje się bardzo niską i słodką kwasowością oraz bardzo przyjemną słodyczą, która nie jest za intensywna. Body jest krągłe, a aftertaste krótki, ale za to przyjemnie słodki, który wraz ze stygnięciem naparu pozostawia pomarańczowy posmak. Co ciekawe smak jest bardzo stabilny i nieznacznie zmienia sie wraz ze zmianą temperatury. Brazylia Yellow Bourbon Barinas jest uprawiana na wysokości pow. 1000 m i pochodzi od założonej w 1950 roku firmy Fazenda Barinas i obecnie pod dowództwem Tiago C. Alvesa zajmuje się produkcją kawy w regionie. Barinas oznacza "tam, gdzie wiatr wieje najsilniej", nazwę tę nadano na cześć żyjących niegdyś w tym regionie Indian Araxax. Obecnie rodzina jest mocno znana z profesjonalizmu i podejścia do produkcji specjalnych kaw oraz zrównoważonego rozwoju w regionie.Marka
Obróbka
Natural
Plantacja
BARINAS TIAGO CASTRO ALVES
Profil sensoryczny
Czekolada, karmel, melasa, kakao, orzechy, aksamitne body
Punktacja SCA
84
Kraj pochodzenia
Cerrado Araxa
Rodzaj
100% arabica
Ziarnista
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię
